1、对于工作族来说，午餐能吃到可口的饭菜是非常重要的事情。
2、那么午餐到底有什么样的做法呢？下面就给大家说说午饭菜谱大全 午饭菜谱吃什么好？ 美味午餐肉 材料 猪肉（就买剁好的肉酱），淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜（家里都不喜欢吃姜，所以用大蒜来代替，挺香的），蛋清，水（少量）。
3、 做法 1。
(相关资料图)
4、肉酱＋水＋料酒＋淡酱油＋盐＋蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。
5、 2。
6、加入淀粉（要味道好淀粉不能多加）和大蒜末，再进行搅拌。
7、 3。
8、把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。
9、 4。
10、大火蒸10分钟即可。
11、 第一次做就非常成功，比买来的好吃多了 营养午餐面 材料 挂面，柿子，木耳，小白菜 做法 1。
12、现将锅中注入水烧开后下入面条（面条要多煮一会才能熟），面条煮熟后捞出放入冷水中，这样面条更筋道 2。
13、然后倒掉煮面条的水，做汤鲁。
14、将切好的番茄放入锅中翻炒，炒出些汁后放入些小白菜，泡好的木耳一起炒（这些青菜都可以依个人口味灵活搭配的，家里有什么蔬菜就放点什么）。
15、然后放入盐，鸡精调味，喜欢吃酸的可以加些醋～ 3。
16、这时将冷却的面条用漏勺乘 鱼香肉丝 材料 肉丝，生抽，生粉，料酒，胡椒粉，泡姜，泡椒，葱姜蒜，青红椒（牛角椒），木耳，罐头笋丝，盐，鸡精 做法 1。
17、这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
18、 2。
19、泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块 3。
20、罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。
21、倒掉水，沥干。
22、这时候可以油锅滑熟肉丝。
23、先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
24、翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁（比例根据自己口味来）继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。
25、 茶香虾仁 材料 虾仁，清泥肠，黄酒，蛋清，蛋黄，盐，黄瓜1根，油 做法 1。
26、虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用。
27、 2。
28、剩下的蛋清蛋黄打打散，加点盐，切了根黄瓜一起炒，说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过，也不知道是哪里的菜。
29、 3。
30、拿一点绿茶用少许温水泡上。
31、 4。
32、这边平底锅放多点油，中火，下虾仁滑散，再喷一点酒，加盐翻翻匀。
33、 5。
34、炒到7，8分熟倒进适量绿茶水，开大火烘熟略收干就好。
35、 小诀窍 很清爽的一顿午饭。
36、 番茄肉酱拌面 材料 瘦猪肉 半斤 茭白 1根 新鲜香菇 6朵 西红柿 6（西红柿比较小） 芥菜油 适量 糖 适量 生抽 适量 做法 肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。
37、 2、菇和茭白叶切成小丁。
38、 3、西红柿洗干净，切成小块。
39、 4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。
40、 5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。
41、 6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。
42、 7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。
43、 8、同时烧水煮面。
44、 9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2－3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。
45、 粉蒸排骨 材料 小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳 ，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆 做法 1。
46、小排剁开，泡去血水。
47、 2。
48、加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。
49、 3。
50、加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。
51、 4。
52、土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。
53、大火烧开水，转中火蒸90分钟。
54、 柠香龙利鱼 煎龙利鱼配柠檬汁是经典搭配。
55、龙利鱼肉质鲜美，高蛋白低脂肪，这道菜是健康午餐的好选择。
56、 材料 龙利鱼柳一条，盐，胡椒，迷迭香，柠檬汁，面包屑，橄榄油，西兰花 做法 龙里鱼柳上撒适量盐，胡椒，迷迭香（碾碎），腌制十分钟。
57、 2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
58、 3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
59、 4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
60、 小诀窍 撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。
61、 2、要用中小火煎，免得煎糊。
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